Granola de Frutos Secos, Canela e Chocolate

A granola não é nada mais nada menos que uma mistura de sementes, frutos secos e açúcar que é levemente tostada no forno. Para mim é algo maravilhoso, não fosse eu uma consumidora vincada de sementes. Usualmente faz parte dos meus lanches da manhã/tarde acompanhada com fruta. No entanto, o mais comum é vermos o seu consumo associado também ao iogurte e/ou ao leite. Para os mais gulosos pode ser mesmo comida à colherada. Qualquer que seja a forma, posso dizer que é, já diz o ditado, "de comer e chorar por mais".

A receita que vos apresento foi o resultado final das inúmeras pesquisas que fiz pelo mundo cibernáutico e tem 2 ingredientes que, para mim, são indispensáveis: a canela (digamos que em doses "industriais") e o chocolate.

Granola de frutos secos, canela e chocolate

300 gr de flocos de aveia finos 75 gr de côco ralado 200 gr de frutos secos e sementes (amêndoas laminadas, amendoim ao natural, sementes de abobora ao natural e sementes de girassol)

100 gr de passas e arandos 75gr de açúcar mascavado

65 gr de mel 5 colheres de sopa de óleo de girassol 3 colheres de sopa de canela 1 pitada de sal 75 gr de pepitas de chocolate

Misturar a aveia, o côco, os frutos secos, o açúcar, o sal e a canela.

À parte misturar o mel e o óleo e aquecer um pouco no fogão, de forma a que o mel se possa liquidificar. Juntar à mistura de aveia e mexer muito bem até estar tudo envolvido. Espalhar a mistura num tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 130ºC até a mistura estar bem dourada, mexendo frequentemente de forma a que a granola fique tostada de forma igual. Retire do forno e deixe arrefecer por completo no tabuleiro. Quando estiver frio, acrescente as passas, os arandos e as pepitas de chocolate e envolva.