Tarte de Café Merengada

Não sou amante de café propriamente dito mas adoro o aroma do mesmo. Em sobremesas então, não se fala...pode parecer exagerado mas transporta-me para outros mundos. E foi este mote que me levou a experimentar esta tarte. A receita foi literalmente seguida à risca, ou talvez não, e acabei por acrescentar um merengue e fazê-la em doses individuais para lhe dar um toque final bem diferente. No "momento da prova" optei por acrescer uma bola de gelado de nata e regar com molho de caramelo salgado...divinal!

Tarte de Café Merengada

2 colheres de sopa de café solúvel

1 lata de leite condensado

1/2 lata (de leite condensado) de leite meio-gordo

4 ovos

Massa folhada q.b

2 claras

Açúcar q.b

Comece por untar pequenas formas de tarte e forrar com a massa folhada. Faça pequenos furos com o garfo e reserve.

Coloque o leite condensado, o leite meio gordo, o café solúvel e os ovos, previamente batidos, numa tigela e bata tudo muito bem. De seguida, verta o preparado nas formas e leve a forno pré-aquecido, de 200ºC, até ficarem com a superfície dourada. Retire do forno e deixe arrefecer totalmente.

Para o merengue, bata as claras em castelo e junte aos poucos o açúcar, a gosto, até obter uma mistura consistente e brilhante. Coloque o merengue num saco de pasteleiro e decore as tartes a gosto. Leve novamente ao forno até o merengue começar a ficar dourado. Poderá também optar por dourar o merengue com um pequeno maçarico de cozinha.